油泼裤带biangbiang面的做法的做法
时间:2016-10-14 19:03
一点上了天，黄河两道弯，八字大张口；你也糹（扭），我也糹（扭），中间夹个言篓篓；你也长，我也长，中间夹个马大王；月字旁，心字底，留个钩担挂麻糖；坐上车车逛咸阳。 biangbiang面是陕西有名的一种面食
咨询了很多陕西的食友，最终敲定做成这个版本 这是传说中最复杂的字的写法口诀之一 不过做起来倒不是那么的复杂，咱不管写，只管吃 油泼皮带面 面团：面粉300G，水150G，盐1茶匙 调味：葱，蒜，辣椒油，酱油，香醋，花椒粉，糖，盐 油泼皮带面的做法 1.面粉加水和盐揉成光滑均匀的面团后醒2个小时 2.搓成椭圆形，压扁，切成粗条状，醒15分钟 3.将粗条按扁，用两手拽着两端边拉长边往案板上敲打
4.拉成大约两指宽的长面片 5.很长。可以在手上缠好多圈 6.坐一锅热水，里面放半茶匙盐，放入面条
7.一两根面就是一碗了~ 8.将面条煮熟。期间大约打两到三次凉水 9.捞出沥水，放入加好酱油，香醋，花椒粉和糖的碗中
撒上葱花和拍散的蒜瓣，烧热辣椒油泼在葱蒜上，拌匀即可 |
