象形梨包的做法的做法
时间:2016-10-14 19:00
用加入玉米粉的发酵面团制作象形的梨包，看上去和砀山梨非常的相像，玉米的颗粒恰如其分的呈现出和砀山梨皮一样的质感。玉米粉和面粉3:7的比例，也让包子的口感粗而不糙。 象形梨包 原料：面粉350克，玉米粉150克，糖20克，酵母6克，泡打粉4克，豆沙100克，巧克力1小块。
象形梨包的做法 1、面粉和玉米粉混合在一起，加入糖，酵母，泡打粉和适量的温水揉成面团。面团要稍硬一些，不能太软，否则成品会软塌。面团和好后醒发半小时，再次揉光，搓条下剂子。把小剂子压扁包入豆沙，做成梨的形状。
2、用筷子在做好的梨包上面压一个窝，再次醒发半小时，入蒸笼蒸熟。
3、把一小块巧克力放入小碗中隔水融化，提前用小面团搓成细棒在烤箱里烤一下做成梨柄，再沾融化的巧克力，插在梨包上。
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