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放暑假，就应该天天过悠闲自在的生活才对哈，但是呢，假虽然放了，但是工作还是得干的，比如说自学考试的监考工作，再比如说正在进行中的暑期研修工作，哪一个都是任务，由不得你的。所以呢，原本属于这假期的美好心情就被这些事情弄得美好全无，连做饭都没有心情，今天中午吃饭的时候还对老公、儿子说：我怎么感觉我好久没做饭了呢？也感觉咱们三口人好久没坐在一起吃饭了呢？结果，老公、儿子都用鄙视的眼光看着我，我错了还不行吗？

打造一款爽脆香韧的营养早餐----牛舌饼

原料：（量的多少，根据自己家里人口的多少自行掌握即可）

牛舌饼：面粉、酵母、温水；食用油、盐

馅料：红、黄彩椒、熟牛肉；食用油、少许味达美

牛舌饼的做法

一、制作牛舌饼

1、将酵母放入小盆中，倒入少许温水，搅拌融化后，倒入面粉并逐次适量的温水，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵，在面团上戳一个洞，洞口不塌陷、不回缩，就说明面发酵好了。

2、把发酵好的面团分成大小相等的三份，分别揉圆后，取一份擀成长牛舌状。

3、撒上少许的盐，刷上一层油，撒上少许的面粉。

4、依照下图的样子折起来。

5、再擀开成长条状，刷油、撒面，折起来（此步骤不用再撒盐了）。

6、擀成牛舌状，然后依次把其余的两份也做好。平底锅中放少许油，放入牛舌饼烙至两面金黄即可。

二、制作馅料

1、准备好原料并把彩椒洗净去蒂，然后把原料依次切成小粒。

2、炒锅中放少许油，放入彩椒丁煸炒片刻后，倒入味达美，然后放入牛肉粒炒一会，关火，把炒好的馅料夹入牛舌饼里就可以享用了。

特别提示

1、在刷了油的面片上撒少许的面粉可以起到油酥的作用。

2、彩椒生吃也行，所以炒制的时间不要过长，稍一断生即可，彩椒脆脆的才有口感。