红烧牛腩面的做法
时间:2016-10-14 18:47
牛腩面相信是很多人都喜欢吃的吧？我们家也是很喜欢吃，去外面吃的话，6块钱一碗才那么两三件小小的牛腩，吃起来真心不爽。还是自己家里做的好，可以在一碗面里放上足够你吃得满足的牛腩。
在晚上提前焖好一锅牛腩，第二天早上煮个面条，烫个青菜，加上一大勺牛腩，那样的一碗牛腩面当早餐绝对够能量。一次可以焖多点牛腩，分装后放进冰箱冻起来，想吃的时候拿出一盒，不但可以在早上来一个牛腩面或者牛腩粉当早餐，还可以在午餐时间或者晚餐时间来一份牛腩饭，都是很不错的选择。 红烧牛腩面 材料：牛腩2斤，生姜几大块，桂皮、八角、花椒、香叶适量
调味料：盐、白糖、蚝油、生抽 红烧牛腩面的做法 1、牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫； 2、切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；
3、热油锅，放进生姜煸炒一下； 4、倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；
5、加入适量蚝油； 6、加入适量生抽；
7、加入少许白糖； 8、加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）
9、把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压力锅中； 10、大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；
11、开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可； 12、另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）
13、放一点点盐调味，捞起面条放进碗里； 14、煮过面的水用来烫点生菜；
美食小贴士 把煮熟的面条和生菜装入大碗，加入煮好的牛腩即可。晚上焖好牛腩，有人就受不住诱惑来一大碗当宵夜呢，怕第二天早餐不够分，所以没舍得给他放太多焖牛腩的汤汁呢，第二天早上的有更多的汤汁更加美味。
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