豆渣艾叶花卷的做法的做法
时间:2016-10-14 18:38
楼下的草坪里长着好多的艾叶，总想着长得老帮了，晒点艾叶药 用，无奈物业绿化班的总给剃头，使得艾叶总是年轻，那天采了 点回来做了点花卷尝了尝，太嫩了、几乎吃不出艾叶的味道来。 豆渣艾叶花卷 主料：全麦粉50克、富强粉200克、酵母3克 辅料：豆渣100克、盐2克、艾叶适量、食用油15克
豆渣艾叶花卷的做法 1、艾叶清水洗一下，再用盐水浸泡一会，在开水中焯烫熟了，捞出过冷水、攥干切碎备用。
2、全麦粉、富强粉、酵母、豆渣、艾叶碎、食用油10克和成面团，（如果感觉不太成团，可以适当的加点水，）盖上保鲜膜发酵至大约两倍大。
3、同时还和了一点纯白面的我们吃，粗粮的老妈吃。发酵好的面团分别擀成大片，抹上食用油，再撒点盐，稍稍的撒点面粉，卷起、切段、拧成自己喜欢的花样，箅子上刷一层食用油，将花卷放入二次发酵。 4、蒸锅放适量得水，将箅子放上，开火、大火烧开上汽后，转中小火蒸20分钟即可关火，2分钟以后再掀开锅盖，将花卷装入盘中。
只有淡淡的清香味
艾叶的功效与作用 每100克艾叶含挥发油约0.02%，主要成分为桉油精约50%、倍半萜烯醇等，其中含有较多的水芹烯、杜松油萜、侧柏醇、芳樟醇、优葛缕酮以及腺嘌呤、胆碱、维生素A样物质、维生素B、维生素C、维生素D及淀粉酶等。干草含挥发油，油中含侧柏酮、侧柏醇、杜松烯。...[更多] |
