全麦豆沙小餐包的做法的做法
时间:2016-10-14 18:23
为了做月饼熬的绿豆馅 纯手工无任何添加剂 两个字：健康 顺手做了点小餐包 加了全麦面粉 全麦+绿豆馅 绝对的健康组合 全麦豆沙小餐包 面包材料：高筋面粉240克，全麦面粉200克，细砂糖70克，盐1小勺，鸡蛋50克，牛奶280克，黄油50克，酵母3小勺 馅料：绿豆馅适量 烘焙：180度，中层，20分钟左右
全麦豆沙小餐包的做法 1、把面包材料除黄油外，全部加入面包机启动和面程序。
2、根据面包机提示加入黄油，揉至面团达到扩展阶段即可。 3、第一次发酵。
4、拿出面团排气，分成小份。 5、包上绿豆馅。
6、放入烤盘，放到温暖湿润处第二次发酵。 7、第二次发酵好的小餐包，放入预热180度的烤箱中层，20分钟左右表面上色即可。
特别提示 *面团吸水性不同，加入牛奶的时候留10克左右，根据面团的状态慢慢加入。 *我做的量比较大，家里人少的朋友可以减半。 *因为加入了全麦面粉，所以面团揉不到完全扩展阶段。 *第二次发酵可以放入烤箱或者微波炉中加一盘热水。 *每家烤箱脾气不同，烤制时间自己掌握一下。 |
