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红烧牛肉面

主料：牛肉，面条。

配料：大萝卜，香菜，葱，姜。

辅料：花椒，三奈，桂皮，丁香，白芷，良姜，辣椒，大枣，黄芪，枸杞子，酱油，料酒，醋，盐。

红烧牛肉面的家常做法

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、高压锅放热水，把牛肉、姜片、葱段、三奈、桂皮、（花椒、丁香、白芷装入料合）良姜、辣椒、大枣、黄芪、枸杞子、酱油、料酒、醋，开锅筘筏用中火40分钟，当气放尽时打开锅盖放盐，再煮5分钟。

3、大萝卜洗净去皮切成2-4段,再切成薄片,水烧开把萝卜片焯熟，捞出备用。

4、香菜清洗干净切末备用，蒜苗或是葱也切成末

5、开水中放一点盐，下面条开锅后点两回凉水，煮熟面条捞出

6、将面条盛入大碗，碗中放入萝卜片.葱末或是蒜苗沫、香菜末，浇上牛肉汤和牛肉，拌一下OK了。