紫米烧麦的做法的做法
时间:2016-10-14 18:13
今天的早餐——紫米烧麦，第一次做烧麦，卖相一般哈。特别是第一笼，因为小胖子赶着上学老催促我，老妈我心急手慌的，手工不免粗糙， 第二笼不赶时间了，外型好看了不少，不过还是欠缺经验，面皮撖得小了，做不出花儿造型，只能像包小包子一样了哈，出笼后蘸点生抽或是急汁，味道还是不错滴！ 明天胖哥学校旅行，答应他要做蛋糕、寿司，又是忙碌的一天！
紫米烧麦 材料： 烧麦皮：面粉150克，开水75克 烧麦馅：紫糯米，泡发香菇，猪绞肉，姜，青碗豆，鸡蛋，盐，生抽，鸡粉，芝麻油 紫米烧麦的做法 1.紫糯米泡三、四个钟 2.用电饭煲煮熟备用
3.干香菇泡发 4.香菇泡发好后剁碎，混合猪绞肉
5.加入一个蛋白（或一只鸡蛋） 6.加以上调味料混合均匀，并搅拌上劲
7.锅里倒少许橄榄油，把肉馅快速炒熟 8.加入紫米混合均匀，离火放凉
9.面粉加开水混合成烫面，静置二十分钟 10.将面团搓长条，切成若干小份
11.撖成薄薄的圆片 12.取一面片包入紫米馅，像包包子一样折褶子，不要收口，面上放一颗青碗豆（纯粹装饰了哈），入蒸笼蒸约五分钟即可
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