全麦馒头的家常做法的做法
时间:2016-10-14 17:54
让宝贝也爱吃粗粮的秘诀—全麦馒头 LG看重健康，喜欢吃粗粮 宝贝看重口感，喜欢吃香甜细软的食物 如何兼顾大家的口味，做到一家老小都满意 是做主妇要花费的心思 其实也不难 就象这个全麦馒头就是LG和女儿都爱的主食 馒头中的全麦份量控制好，就不会是粗粮般干硬的口感 再加入奶粉和白糖，面香中隐约带有丝丝奶香和回味后的甘甜 宝贝一定会喜欢的。 全麦馒头材料：普通面粉400g,穗城全麦粉60g,白糖30g,奶粉30g,干酵母5g,水240ml.
全麦馒头的家常做法 1.将材料混合均匀,用手揉成光滑的面团. 2.盖上保鲜膜，放在温热处发酵至2倍大.
3.将发好的面团放在案板上,排气后用手反复揉面,直至揉至表面光滑,切面气孔小而均匀,将面团分成每个65g重. 4.将分好的剂子滚圆.
5.做好的馒头放在刷了薄油的蒸笼上醒20分钟。 6.大火烧开水上气后用中火蒸20分钟后关火，关火焖5分钟后再揭开锅盖。
美食小提示 1.发好的面团取出后要揉至表面光滑，切面的气孔细小均匀，这样做出的馒头表面光滑又好吃。
2.发面的时候经常有朋友说发到二倍大不好掌握,那就用手在面团上戳个洞，孔洞无变化就说明面发好了。 3.面粉中全麦粉的量影响着馒头的口感,比率多就会比较干粗,按自已喜欢的程度添加吧. 全麦面粉营养价值 全麦面粉...[更多] |
