梅花豆沙包的做法
时间:2016-10-14 16:54
蒸馒头、包包子是北方人常做的主食，根据最基础的方法稍加变化，就可以衍生出许多的花样，今天，就做个花样包子——梅花豆沙包。 梅花豆沙包 原料：面粉500克、酵母5克、牛奶150克、南瓜泥适量（南瓜泥的含水量不同，根据具体情况灵活掌握）、豆沙馅适量
梅花豆沙包的做法 1.300克面粉、2克酵母，150克牛奶混合，和成一个光滑的白面团，放容器中，盖好醒发至2倍大； 2.剩余面粉、酵母与南瓜泥混合，和成一个光滑的黄色面团，放容器中，盖好醒发至2倍大； 3.饧发好的两色面团分别取出，揉匀，分成小剂子，揉圆备用；
4.取一个黄色剂子搓长条，围着白色面团绕一圈，压扁，擀成圆形面片； 5.包上豆沙馅，捏成五瓣花状，再用手整好花形； 6.笼屉上垫笼布（刷一层薄油也行）防沾，凉水上锅，再次饧15分钟，开中火，水开后蒸12分钟即可。
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