圆白菜鸡蛋全麦馅饼的做法的做法
时间:2016-10-14 16:54
好吃营养又健康的圆白菜鸡蛋全麦馅饼带馅的面食家里经常做，大多时候都是有肉的，素馅的很少做，就是做了儿子也不爱吃，但是今天这道馅饼虽然是素馅的还是全麦粉做的，儿子却给了很高的评价，说是吃出了肉的感觉，哈哈。 圆白菜鸡蛋全麦馅饼 主料：全麦面粉、圆白菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳 调料：葱姜末、盐、糖、葱油、生抽、五香粉、美极鲜
圆白菜鸡蛋全麦馅饼的做法 1、全麦面粉中先加入开水用筷子拌匀散热后再加凉水和成较软的面团，最后加少量油揉匀醒面20分钟（在面里加少量食用油，面更滋润烙出的馅饼更酥）； 2、锅中放油，油热后将蛋液倒入锅中迅速不停的搅动，鸡蛋成为小粒后关火放凉；
3、圆白菜切末、胡萝卜擦丝、泡发的木耳切末； 4、将圆白菜、胡萝卜、木耳混合后加适量葱油拌匀备用；
5、鸡蛋碎放凉和蔬菜混合后放葱姜末、五香粉、糖、盐、少许生抽、几滴美极鲜调味，最后加葱油拌匀备用； 6、将面团放在案板上搓成长条后切剂子，然后把剂子擀成边缘薄中间厚的圆皮，放入馅料包成圆饼备用；
7、平底锅放油，油热后将馅饼生胚放入锅中烙成两面金黄即可出锅。
美食小提示 1、调馅的时候放了少许五香粉，味道大不一样，很提鲜；
2、蔬菜中先用葱油拌匀再放其他调料，这样蔬菜不出水，能够有效保持蔬菜的水分，吃的时候不干不柴； 3、和面的时候加少量油，馅饼更酥更好吃； 4、用全麦粉更加健康。 圆白菜鸡蛋全麦馅饼食材搭配小提示 鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。 鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。 圆白菜的营养价值 圆白菜也称包菜、洋白菜、甘蓝、莲花白，它又有绿色的和紫色(指紫甘蓝)的之分。卷心菜在一年四季中都能买到。卷心菜质地脆嫩，味甘鲜美，制作菜肴时，可素可荤，冷热皆宜。...[更多] |
