黄瓜麻酱凉拌鸡蛋面的做法的做法
时间:2016-10-14 16:52
家里从来不准备辣椒面，为了这顿面，我还特意去买了辣椒面，做了油泼辣子， 因为，小手同学吃辣呀！ 我尝了一口她那碗又酸又辣的，确实更过瘾。
她说：醋不够酸，要老陈醋！ 一边又嘟囔：嗯！夏天吃冷食真爽！ 黄瓜麻酱凉拌鸡蛋面 主辅料：面粉400克、鸡蛋一个、盐适量、水适量、黄瓜一根、芝麻酱适量、芝麻油适量、油泼辣子适量、淀粉适量、冰水一大盆 黄瓜麻酱凉拌鸡蛋面的做法 1、盆里放入称好的面粉，打入一个鸡蛋，放入一小勺盐， 2、加少量的水和成稍硬的面团 3、揪一块面团，略按扁以后用厨师机压面配件最厚那一档压一遍 4、关掉机器，再调薄一点的面片，多压几次，直到面片光滑 5、最后，再调薄一点，一边压一边撒上薄薄的淀粉防粘，因为下一步就要压面条咯 6、用细面条配件，把压好的面片全部压成面条，嘿嘿，操作的一直是小手同学，她比我还上瘾
7、面条压好以后再撒上一层淀粉抖散，放在竹框里等待下锅 8、锅里放一大锅水烧开，放入一小勺盐，下面条拿筷子快速拨开，煮熟， 9、煮好的面条放冰水里过一下，捞出 10、捞出的面条放竹框沥一下水分 11、把面条放入深盆里，加入略多的芝麻油把面条拌的根根散开，充满浓浓的芝麻香 12、黄瓜刨成丝备用 13、碗里放入适量面条，放适量黄瓜丝 14、在小碗里放入适量芝麻酱，少许盐，再用适量芝麻油澥开 15、把澥好的芝麻酱淋在面上，喜欢吃辣的再加一勺油泼辣子，拌匀，搞定
黄瓜麻酱凉拌鸡蛋面食材搭配小提示 鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。 鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。 黄瓜的营养价值 黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多] |
