浇油韭菜肉丝面的做法的做法
时间:2016-10-14 16:34
这款面条是我们仙居最最典型的家庭餐， 手擀面加一点肉丝，加时令菜茭白，再在家门前摘一把韭菜， 一顿美味的浇油韭菜面条就完成了。 这款面条里，韭菜是点睛不能少的东西哦， 其实不管吃哪种手擀面，我们仙居人都会准备上这么一碗加了调味料， 加了猪油的韭菜汤，在下面之前舀一勺锅里的沸水倒在韭菜上，瞬间把韭菜烫熟。 浇油韭菜肉丝面 面条：面粉300克、盐一小勺、鸡蛋一个、水120克 配料：农家韭菜50克、猪肉一小块、茭白3个、盐3小勺、猪油一小勺、生抽适量、淀粉适量、花生油适量
浇油韭菜肉丝面的做法 1、面粉放在干净的盆里，打上一个鸡蛋，加一小勺盐，然后加水 2、把面团和匀即可，我用机器压的，所以不用特别光滑，如果手擀的话，面团要和的光滑才能开始擀哦
3、面条全部压好，撒一点干粉防粘 4、所有辅料洗净备用
5、猪肉切丝，加少许盐，黄酒，淀粉腌制10分钟 6、茭白切丝 7、韭菜切小段，放在一个干净的碗里，然后加入一小勺盐，一小勺猪油，一大勺生抽
8、锅烧热，放适量花生油，然后放入肉丝滑炒至熟 9、肉丝炒到变色以后加入茭白
10、汤锅准备一大锅水，烧开 11、用烧开的沸水浇到韭菜上，成为一碗调味的汤
12、往汤锅里放入炒好的肉丝和茭白 13、放入面条大火煮熟，加盐调味即可
14、面条舀在碗里，再按照自己的口味，加入韭菜汤，一碗面条就完成了
浇油韭菜肉丝面食材搭配小提示 韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用 韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。 韭菜的营养价值 韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多] |
