烤枣馍的做法
时间:2016-10-14 16:24
家里人都喜欢吃大枣，我经常会用来做枣花卷、煮稀饭、做枣泥点心或蒸甜饭，直到前些天，做枣泥的时候突然想起了这个枣馍，面团经过饧发，下剂、揉制，蒸制，当馒头蒸好时已经晚上十点多了，当锅盖打开时，一阵大枣的香味扑面而来，并在空气中弥漫开，一家人终于没忍住诱惑，趁着温热先瓜分了一个枣馒头，啊，香香甜甜、喧喧软软，真好吃！ 第二天早上，才算正式烤枣馍，将枣馒头一切为二，放到烤箱烤制，家里瞬间又被香甜的味道充斥着，拿一块端上桌的烤枣馍，一口咬下去，焦黄酥脆，又是另一番的口感！
烤枣馍 原料：面粉、鸡蛋、糖、枣泥、酵母、山茶籽油、牛奶 烤枣馍的做法 1、将所有原料倒入盆中，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团放温暖处饧发至两倍大； 2、饧好的面团搓长条，再分成小剂子，整成椭圆形的胚子； 3、入蒸锅再次饧20分钟，开中火，蒸15分钟左右，关火，2分钟后打开锅盖，枣馒头就做好了；
4、把放凉的枣馒头横切一刀，在每片馍上再随意切几个口子（不要切段）； 5、烤箱200度，上火烤5-8分钟即可。 |
