萝卜丝香菇烫面包的做法的做法
时间:2016-10-14 16:21
看图片你会发现，俺家吃这萝卜香菇烫面包的那天，配的是红薯杂粮粥和腌萝卜脆。 哦对了，有人称呼这烫面包馅的食物叫蒸饺，我们习惯叫烫面包子，因为个头大，不好意思称之为饺子。 名字叫啥无所谓，好吃才是关键的。
萝卜丝香菇烫面包 原料：青萝卜、虾米、猪肉、香菇、韭菜、香菜、生姜（图1） 萝卜丝香菇烫面包的做法 1、面粉一半用热水烫，一半用凉水和，用筷子把面粉搅成湿面絮（图2）； 2、揉成光滑的面团，盖盖醒20分钟（图3）；
3、青萝卜打成丝，入开水中焯烫至软，捞出冲凉，挤干水分，剁成细碎（图4、5、6）； 4、虾米入热油中煸炒出鲜香（图7）； 5、香菇焯烫片刻，捞出冲凉，挤干水分，切成香菇碎，猪肉、韭菜和香菜全部切碎备用（图8、9、10）；
6、以上馅料混合，添加花生油、盐、生抽和味精拌匀，最后加几滴香油提味（图11、12）；
7、取出面团，揉匀，下剂，擀皮（图13）； 8、包入馅料，捏成麦穗状（图14、15）； 9、凉水入锅蒸制，上汽后根据蒸饺大小决定出锅时间，小的六分钟，大的十分钟左右（图16）。
小贴士 1、萝卜喜油喜腥，猪肉带点肥的，口感会更润泽； 2、虾米提前用热油爆一下入馅，鲜香味会更浓； 3、韭菜入馅，不可过度搅拌，否则不仅不鲜，还会串味。等到其他馅料搅拌好以后，再把韭菜碎轻微拌匀，这样成品的味道最佳。 萝卜丝香菇烫面包食材搭配小提示 香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效 香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效 萝卜的营养价值 萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多] |
