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油泼面是陕西人民爱吃的面，二指宽的裤袋面条，蒜、醋、油泼辣子、烫青菜一个都不可少。看着简单吃起来香。

小区门口有一家西安小吃店，生意很不错，去吃过几次。所以自己尝试做了这款简易的油泼面，虽然不够正宗，但也很美味。

简易油泼面

原料：面粉、鸡蛋、盐、水、青菜、香葱、辣椒粉、油、生抽、醋、大蒜。

简易油泼面的做法

1、主料备用。

2、辅料备用。

3、面粉加入鸡蛋和水，和成面团，炀30分钟后擀成面片，不要太薄。

4、将面皮切成两指宽的面片。

5、捏住两头在案板上敲打，顺势拉长。

6、锅中水烧开，下入面条，顺便烫青菜。

7、锅中烧热油后浇在辣椒粉上，将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀备用。

8、拌好的调味汁，淋在煮好的面条上，撒上葱花即可。