摩卡巧克力小餐包的做法的做法
时间:2016-10-14 16:08
摩卡巧克力小餐包 原料：高粉175g，低粉75g，酵母3g，鸡蛋39g，牛奶100g，焦糖酱62g，速溶咖啡粉5g，黄油25g，烘焙巧克力豆15g。
摩卡巧克力小餐包的做法 1、速溶咖啡事先放入牛奶溶解后放入面包桶 2、将酵母、黄油，巧克力豆以外材料和牛奶咖啡和面至扩展阶段
3、加入黄油酵母和面30分钟后加入烘焙巧克力豆和匀 4、一次发酵至两倍大
5、取出按压排气按重分割成9份滚圆 6、用利剪在小面团顶部减上十字小口装饰
7、二次发酵至2倍大 8、烤箱预热180度中层烘烤17分钟左右完成
摩卡巧克力小餐包食材搭配小提示 牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢 巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯 巧克力的营养价值 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会...[更多] |
