豆角焖面的做法
时间:2016-10-14 16:04
很多人都以为我们家我做饭最好，殊不知我老公也有他的拿手饭菜呢，比如面条他就比我做得好，毕竟人家从小吃面长大的。最难能可贵的是他还会擀面条，勤快的时候就会亲自动手和面、擀面，煮一锅香喷喷的汤面给我们吃。反正，我们家只要吃面条，只要老公在家，都是他煮，除了汤面，捞面、焖面他也都会。最近家门口新开了一家焖面馆，去吃了几次后，儿子评价不如爸爸做的好吃，看这样的奖赏多高，把老公乐得嘴都合不拢了，儿子要吃面更是卖力的给做了！
豆角焖面 原料：豆角，土豆、梅肉、切面，五花肉也行，喜欢吃肥点的可以选五花肉 调料：油、葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐 豆角焖面的做法 1.豆角摘洗好，掰成小段，冬天的豆角最好选这种架豆王，好吃还容易炖烂； 2.土豆切滚刀小块，做焖面的话土豆尽量切小点比较好；
3.梅肉切成肉丁，加料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、油腌制10分钟左右； 4.炖锅置于火上，放油烧热，加葱姜末爆香；
5.下肉丁翻炒变色； 6.放入豆角翻炒至变软；
7.放入土豆，放盐调味，做菜一般熟了之后再放盐，但焖面还是这个时候放比较好； 8.加入肉汤，没有肉汤就以清水代替，当然肉汤味道更好，量要比平时炖菜多些，以跟食材持平为宜。
好了，盖上锅盖大火烧开，转中小火炖至七八分熟。 将切面均匀的铺在菜上面，开始还以为24cm的炖锅会不会小了，做的时候才发现这个24cm的深锅可真能装啊，这一锅别说三口人了，五口人也够吃了！ 豆角焖面食材搭配小提示 豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。 豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。 |
