豆沙包的做法

做为半个北方人，各种面食一直是我喜欢的，其中就有这豆沙包。

相对于市售的流沙豆沙内馅，更喜欢这种自己做的不去皮的粗糙的"豆沙馅“，嚼起来有红豆的香味，和儿时的回忆在里边。

北方大多把豆沙包做成圆的团子，南方则喜欢捏出漂亮的褶子，不管怎样好吃才是重要的。

豆沙包

豆沙包

面皮原料：中筋面粉250克、水130克、酵母3克、砂糖5克。

内馅：自制豆沙馅适合。

豆沙包的做法

1、面皮原料备用。

2、内馅原料备用。

豆沙包步骤1-2

3、面皮原料倒入面包桶内。

4、选择“面团程序1包子面团”。

豆沙包步骤3-4

5、程序结束后，面粉已经揉成均匀的面团，发酵至两倍以上大小。

6、分成均匀的小剂子。

豆沙包步骤5-6

7、擀圆后，在中间放上适量的内馅。

8、捏上均匀的小褶子。小心的收口，即是包子生坯。

豆沙包步骤7-8

9、均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。

10、包子放在笼内二次发酵十五分钟左右。

豆沙包步骤9-10

11、程序选择“蒸”，默认是30分钟，包子冷水上锅蒸十五分钟左右即可。

12、蒸好后停火焖三分钟再揭盖

豆沙包步骤11-12