火龙果馒头的做法的做法
时间:2016-10-14 15:41
最近，又发现了一个天然的色素——仙人果，用它试着做了回火龙果馒头，发现颜色还是有不少的偏差，形整的也不是十分的像，不过，虽然结果不尽人意，但还是发上来记录一下，以待日后再做改进。 创意美食----火龙果馒头 原料：面粉500克、糖30克，酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉，黑芝麻少许
火龙果馒头的做法 1.面粉中加入糖、酵母混合均匀，分成大中小三份； 2.大份面粉中加入牛奶，揉成白面团，盖好饧发； 3.中份面粉中加入仙人果果汁，和成红色面团，盖好饧发；
4.小份面粉中加入少许牛奶和抹茶粉，揉成绿色面团，盖好饧发； 5.白面团中加入少许黑芝麻揉匀，分成小剂子，揉圆备用； 6.另两种面团也分别搓条，分成小剂子（红色的剂子应是白色的一半，绿色应是红色的一半大小）；
7.将红色面剂子揉圆，绿色面剂子搓细条，围绕在红面团外，压扁，擀成圆皮； 8.包入黑芝麻白面团，整成火龙果样式的椭圆形； 9.用剪刀剪出外皮的形状，放入蒸锅中，再次饧发15分钟，开中火蒸15分钟左右，关火，2、3分钟后打开锅，取出即可。
火龙果的营养价值 火龙果别名红龙果、青龙果，属于仙人掌科植物。果实外形奇特亮丽，果皮鲜红，果肉雪白，是仙人掌蜜果的新品种。原产于墨西哥中美洲热带地区，后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。...[更多] |
