西红柿牛肉烩面的做法的做法
时间:2016-10-14 15:40
天气反复无常，一不小心，还是感冒了，流鼻涕、鼻塞、头晕、无精打采，有够难受的。 他们主张感冒不吃药，多喝开水，多睡觉，反正都要折腾一个星期的。 不过我实在熬不过，吃了粒药，希望赶快好起来。 最近爱吃面食，3天2头自己揉面，还好俩父女也不挑食，做什么吃什么。 面粉里加了2颗鸡蛋进去一起揉，揉出来的面澄黄澄黄的，面片筋道顺滑， 加了细笋和牛肉一起炒，味道鲜美，配上西红柿煮出的汤汁，味道浓郁，营养美味。
西红柿牛肉烩面 原料： 面片食材：面粉400克、鸡蛋2颗、盐巴清水少许 其他食材：牛肉、西红柿、洗笋、青菜、姜蒜 西红柿牛肉烩面的做法 1、先揉面，取一大盆，倒入面粉，盐巴、磕入2颗鸡蛋，搅拌均匀，再用温水一点点加入，揉成软硬使中的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟 2、醒好的面团分割成3等份，每份揉圆擀成圆形状
3、用刀将面片横切、竖切成小面片 4、撒上少许手粉，防止粘连，依次做好所有的面片备用
5、牛肉切小块 6、洗笋切段备用
7、热油锅，倒入牛肉和洗笋快速翻炒，加入少许盐巴调味后盛出备用 8、西红柿切丁，和姜、蒜末一起放入煸炒，加入清水，大火煮开
9、加入面片 10、加入牛肉和洗笋一起煮5分钟
11、加入少许盐巴调味，出锅时放入洗好的青菜，烫熟即可。
西红柿牛肉烩面食材搭配小提示 牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。 猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。 西红柿营养价值 西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分...[更多] |
