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这曾经是小时候印象最深的一道菜，后来吃的东西多了以后，竟然很长时间给忘了，当时吃的时候，还没有龙须面，就是挂面也是用粮票买的，我试着用龙须面做了二次，又把这道炒面给恢复了。

炒龙须挂面

主料：龙须面

辅料：鸡蛋；培根；豆芽菜；胡萝卜；香菜；葱姜蒜

调料：盐；酱油；醋；味精；香油；干淀粉

炒龙须挂面的做法

1、准备好所有原材料：选用最细的那种龙须挂面，蒸熟的快。豆芽菜掐去二端备用。

2、培根切丝，胡萝卜切丝，大蒜切片，大葱切丝，姜切丝；香菜切段备用。

3、蒸屉铺上屉布，放上龙须挂面。蒸屉刷油，直接放上挂面更好。

4、蒸锅上汽后，放上蒸屉，大火蒸20分钟，将挂面取出，在案板上抖散。

5、豆芽菜焯水备用。