鸭梨豆沙包的做法的做法
时间:2016-10-14 15:21
今天，就再做一个鸭梨豆沙包吧，在面团中加入了少量玉米面和南瓜泥，不但增加了营养，颜色上也更像了呢。 巧吃杂粮——鸭梨豆沙包 原料：面粉250克、玉米面粉50克、南瓜泥50克、糖10克、酵母3克、豆沙馅100克、巧克力酱15克、水适量（南瓜泥的含水量不同，我这次大概用了90克，要根据本次的实际情况添加，调节面团的软硬度）
鸭梨豆沙包的做法 1.面粉、玉米面粉、糖、南瓜泥、酵母混合在一起，加入适量的水揉成面团，放温暖处饧发； 2.取一勺巧克力酱放入小碗中，加入少许面粉和成团，再搓成小细棒，做成梨把儿，入烤箱烤一下备用；
3.饧好的面团取出，再次揉光，搓成长条，再分成小剂子； 4.取一个小剂子，压扁，包入豆沙馅，收口向下，整成鸭梨形状； 5.依次全部做完，放入铺好屉布的蒸笼里； 6.取一根筷子，用筷头在梨包上面压一个小窝，再次饧发15分钟； 7.开中火，上气后蒸10分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖；
8.在每个梨包上插一根做好的梨把儿，鸭梨豆包就做好啦。
小提示 1.南瓜泥不要加多，否则颜色太黄，就不像鸭梨的颜色了； 2.面团要和的稍硬一些，不能太软，否则成品经过饧发会软塌变形； 3.南瓜的含水量不同，不够时，加入适量水调节面团的软硬度，我这次大概用了90克（要根据本次的实际情况添加）； 4.没有巧克力酱，也可以用少许巧克力化开，或直接用可可粉代替。 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
