韩式豆浆凉面的做法的做法(3)
时间:2016-10-14 15:17
10、将小面煮至断生，将面条捞起，放置在水龙头下将煮熟的小面冲凉
11、将冲凉的小面再次倒入冰水中洗冷
12、将洗冷的小面捞出，沥干水分，码在碗中
13、将冷藏好的豆浆拿出，倒入装有凉面的碗中
14、在凉面的表面码上适量蛋皮丝，黄瓜丝，两片西红柿薄片，青红椒圈，再撒少许熟芝麻做装饰即可
美食小提示 1、没有韩国小面也没有关系，可以用一般的荞麦面或是挂面都可以 2、面条在煮的过程中，已经添加了食盐一同煮，所以面条是带有一定咸味的，所以这款凉面无需再做调味，如果口味相对重一些的，可以在凉面中再加少许食盐 3、豆渣不要抛弃，可以用来做豆渣煎饼 韩式豆浆凉面食材搭配小提示 蜂蜜和豆浆不能一起吃:蜂蜜含有75％左右葡萄糖和果糖及少量有机酸，而豆浆中蛋白质的含量比牛奶还要高，两者混合时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。 豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要 喝豆浆的注意事项 豆浆营养丰富，但若喝得不科学，也会起反作用，所以喝豆浆要注意以下事项：①未煮熟的豆浆不宜饮用。因生豆浆中含有抗胰蛋白酶、皂甙等有害物质，饮用后会产生恶心、呕吐、腹泻等...[更多] |
