豆角焖面的做法
时间:2016-10-14 14:58
这段时间，各种懒人饭菜成了我的最爱。家里平时常做的快手懒人饭就是焖饼、焖面了，这是爸妈的最爱。一锅焖出，既有饭又有菜，省时美味，不需要有技术含量的溜炒，还能根据食材变换各种口味。小时候是父母变着花样焖饭给我吃，如今换成我为父母下厨，无需过多华丽的菜肴，平平淡淡，能时常欢聚一堂足矣。 爸妈最爱的经典味道——豆角焖面 材料：鲜切面500克、豆角300克、五花肉250克、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒适量（可省略）生抽2勺、老抽半勺、盐适量豆角和五花肉的用量可以根据喜好增加
豆角焖面的做法 1.豆角洗净，掰成约两寸长的段。 2.葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。 3.五花肉切片备用。 4.锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。 5.加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。
6.加入生抽和老抽翻炒均匀。 7.加入豆角翻炒至断生。 8.加入适量热水，大火烧开,加入适量盐调味。（不要没过豆角。） 9.调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅） 10.将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。 11.加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。
12.将面条和豆角拌匀后出锅。
豆角焖面食材搭配小提示 豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。 豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。 |
