红烧排骨面的做法
时间:2016-10-14 14:53
火哥一老友是一位不折不扣的排骨君，在他眼里、嘴里、碗里、甚至灵魂深处，排骨就是全世界最好吃的美食。他不止一次坚定的说：他为排骨而生，他的舌尖永远和排骨如初恋。猪排、牛排、羊排、鱼排。。。。。。每次说到吃他就将各式排骨娓娓道来，口水直下三千尺间，满堂小伙伴脚下早已泥泞。为了治愈他那排骨病火哥是倾尽全力，今天就给大家看看我为排骨君开的药方——【红烧排骨面】，此君的药不能停不能停啊！ 排骨君的治愈良方【红烧排骨面】 材料：猪排骨，水发香菇，料酒，八角，砂仁，小茴香，山奈，花椒粒，老姜，大蒜，高汤，郫县豆瓣酱
红烧排骨面的做法 1、锅内五成油温下入猪排骨、八角、砂仁、小茴香、山奈、花椒粒、老姜炒香
2、加入郫县豆瓣酱继续煸炒至出色出香
3、加入大蒜（拍破）和高汤（高汤一次加够）用大火烧开
4、加入水发香菇、料酒、糖色烧一个小时这锅排骨面臊子就算做好了。（关火前根据自家口味加盐调味，加不加各种精自便）
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