香菇焖油面筋的做法的做法
时间:2016-10-14 14:38
第一次吃这个油面筋,大概是在十年前了,当时离家不远的街口开了一家土豆粉店,汤鲜面韧,特别是里面有两个胖乎乎的类似于油条的东东,在汤里泡着,咬一口,哎呀,灌满了汤汁,好吃极了,后来才知道这小胖叫油面筋,是无锡的特产,也经常看到博友。在胖乎乎的油面筋里塞上肉馅烹制美味,眼馋的不得了,因为当时还不知道什么地方可以买到。幸好现在有了万能的淘宝,一下子买了两大袋子,变换着花样的来吃,发现不酿馅的油面筋做出来更符合我的口味呢,因为我就喜欢那种里面灌汤的感觉。 香菇焖油面筋 原料:香菇、油面筋 调料:花生油、大葱、蚝油、盐 香菇焖油面筋的做法 1、香菇去蒂洗净后掰成大块,放入开水中焯烫,捞出沥水备用。 2、油面筋也放入焯烫过香菇的水中煮一会,捞出备用。 3、炒锅烧热,放入葱片煸炒出香味,加入蚝油炒匀。 4、倒入适量的清水,烧开后放入香菇和油面筋,大火烧开后,盖盖,用小火焖至汤汁浓稠,加入适量的盐调味即可。 小贴士 1、香菇在烹调之前先用开水焯烫一下,这样更干净、放心 2、油面筋也要焯烫一下,以便去掉表面的油脂。 3、多放点水,多点时间焖至,香菇和面筋入味更好吃。 香菇焖油面筋食材搭配小提示 香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效 香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效 香菇的营养价值 香菇,又称冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多] |