抹茶爱心红豆馅薄饼的做法的做法
时间:2016-10-14 14:20
很简单的小点心，和果子之抹茶爱心红豆馅薄饼（另附红豆馅的做法） 抹茶爱心红豆馅薄饼 用料 低筋面粉 —— 50克 糯米粉 —— 15克 砂糖 —— 10克 水 —— 120毫升 抹茶粉 —— 少许 自制的红豆馅 —— 适量
抹茶爱心红豆馅薄饼的做法 1.将低筋面粉+糯米粉混合、过筛。 2.加入砂糖混合均匀。 3.再加入水混合均匀。
4.如果不画上面的抹茶爱心，那现在就可以做薄饼了，画爱心需要一点抹茶粉，一汤匙的量就够了，先按照上面的步骤调制一份白色面糊，单独调制一份，或从上面的分量里分出一小部分都可以，再用抹茶粉加一点水调成没有结块的糊状，将抹茶糊糊加入到白色面糊中，混合均匀成浅绿色面糊，就可以用来画爱心了。 5.两份面糊都调制好就可以开始做爱心小饼了，在平底锅内刷一点油，先不要开火，就这样用汤匙倒入一点面糊，再用汤匙底部将面糊均匀摊开，变成圆形的薄饼。 6.接着用1克的量勺舀一点抹茶面糊，滴在圆饼上，再用牙签在上面做出爱心形状，爱心的位置和画法你可以随意设计，画好后再开火，小火煎熟即可。 小饼很薄，很容易凝固，所以画的时候先不要开火，面糊熟了就不好画了。 小饼也不需要煎太久，煎太久会变干，折叠时也会容易裂开。 7.要准备一份自制的红豆馅，一定要自制的才好吃，后面会接着写红豆馅的做法。 8.在爱心小饼里夹上红豆馅就行了，形状可以随意设计。
|
