南瓜卷的做法
时间:2016-10-14 14:12
南瓜是我非常喜欢的蔬菜，无论是蒸南瓜、做菜、用来做染色剂都非常美味，那股特有的南瓜香是任何东西替代不了的。 家里有一块南瓜快要坏了，便拿出做了南瓜馅，谁知道看似不多，做了馅却显得多了起来。开始，每天做面包，南瓜花环包、南瓜卷、南瓜兔子面包，还包了包子。 南瓜馅由于放了黄油与糖，非常香甜可口，做包子馅也是不错的选择。 简单易学味道香浓的南瓜卷 原料：面包粉200克、低粉50克、细砂糖40克、黄油25克、干酵母3克、盐3克、清水130克、蛋液25克、奶粉10克、酥松粒、南瓜馅适量
南瓜卷的做法 1.将原料中除黄油外全部放到面包机桶中，选择和面程序。 2.将面团揉到可以拉出较厚的膜来，放入黄油，继续和面程序。 3.揉出手套膜后，将面团滚圆发酵。 4.面团发到两倍大后，取出排气，分割、滚圆松驰15分钟。
5.取一面团擀成正方形，在五分之四处涂上南瓜馅。 6.在五分之一处，用刀划开。 7.从上往下卷，最后两边捏紧。放到烤盘上二次发酵。 8.刷蛋液，撒上酥松粒。烤箱180度预热，烤15分钟。
小贴士 1、南瓜馅的做法请参见：南瓜花环包 2、面包可以放到保鲜袋里，放到冰箱中冷冻。吃的时候，拿出来烤一下，或者回温到室温即可。这样，面包不会干，也不会坏。 南瓜卷食材搭配小提示 油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。 油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。 南瓜的营养价值 南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多] |
