油盐烧饼的做法的做法
时间:2016-10-14 13:38
最近胆子大了许多：敢做面食了，以前对做面食很是胆怵，只因为做面食心里没底。学做面食，不是因为如姜维胆大如卵，只是心底有份对美食的热爱和好奇。很多时候我做菜主要心里对菜品的好奇心，我发的很多菜基本都是初次尝试，不是喜欢挑战，是我喜欢陌生事物的新鲜感。 经典的家常面食，装扮你的餐桌：油盐烧饼----油盐芝麻香 原料：面粉750g、植物油30g、精盐2/3茶匙、酵母8g、花椒粉1/2茶匙、芝麻20g、食用碱面5g
油盐烧饼的做法 1、取干净小碗洒入适量酵母，用清水冲化。把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里，边倒边用筷子搅拌成面碎。 2、把面碎揉成面团放温暖处饧发至面团发到两倍大，且有均匀的孔洞时揉匀继续饧发。 3、取干净小碗倒入两汤匙面粉、少许花椒粉，把烧热的植物油倒入小碗里。仔细搅匀成稀油面酱。
4、面板上撒少许的碱面，把发好的面团即可取出揉匀实。 5、把面团搓成搓成长面剂子并擀成薄片，把油面酱均匀的抹在面皮上。 6、把面皮自一边卷起来。
7、用刀切成等比例的面剂。 8、面剂子切口朝上，用擀面杖擀成薄饼。 9、把做好的饼胚码放在烤盘里，刷上盐水，洒上芝麻按匀。
10、把烤盘放烤箱，200℃，5分钟左右即可。 11、烤烧饼的温度和时间，可根据自己对烧饼的口感和喜好设定。喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟，再设定到200℃烤几分钟，这样就可以使烧饼表皮金黄，饼芯松软。
小贴士: 1、烤烧饼的温度和时间，可根据自己对烧饼的口感和喜好设定。喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟，再设定到200℃烤几分钟，这样就可以使烧饼表皮金黄，饼芯松软。 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
