葱油面的做法(2)
时间:2016-10-14 13:32
7、另起锅倒入适量葱油，放入生抽、老抽、蚝油、糖，小火煮至起泡，然后关火。 8、锅中加入冷水大火烧开，放入面条，煮沸；然后加两次水直至面条煮熟。 9、面条煮好后捞出，放入冷水中过水。
10、加入做好的葱油料汁拌匀。 11、盛入碗中，点缀少许葱段即可。
葱油面的做法小提示 1、掌握好面粉和水的比例是压面条成功的关键。按照说明书上比例即可。 2、做葱油面可以选择拉面或龙须面模头。 3、压好的面条撒适量面粉或玉米粉防止粘连。 4、炸葱油小火慢炸，避免炸糊。 5、做好的葱油一次用不完放入玻璃瓶中冷藏保存。 |
