双色馒头卷的做法的做法
时间:2016-10-14 13:12
家里没馒头了，下午准备蒸一锅。 刚好早晨在菜园里采了一把紫苋菜，不多，做菜用少点。 想到炒过的紫苋菜那艳丽的玫瑰红，心想着用它做天然调色剂，做个彩色面食，肯定很惊艳，而且更有营养。 先把苋菜清洗沥干， 然后把苋菜在开水中焯烫，水即刻变成了艳丽的红色。 我心想着，这彩色的水用来和面，剩下的菜怎么办？不如一起用料理机打碎，不浪费，而且肯定颜色更深更好看。 结果料理机搅打之后，变成了这样滴，看起来是深褐色的，像中药汤，一看就没食欲，我很失望，想倒了算了，心想这哪能蒸出好看的彩色面食？ 转念一想，不能浪费，这菜是我俩辛勤劳作的成果，况且这紫色苋菜本来就很有营养，管它好看不好看的，和个面团蒸了吃吧。后来，苋菜汁水在空气中放置了一阵，颜色愈发变深了，近似黑色。 神奇的会变色的双色馒头卷 原料：500克面粉、4克酵母、约250克水、4克酵母、500克面粉、苋菜汁
双色馒头卷的做法 1、我先用500克面粉、4克酵母和约250克水，揉了一个白面团；
2、又用500克面粉、4克酵母和晾凉的苋菜汁水揉了一个浅咖啡色的面团；
3、夏天温度高，面团发酵很快，加之我放在电褥子上发酵，不大会儿，面团就发好了；
4、取出两个面团，分别揉匀排气；一直揉到切开面团，纵切面没有明显气孔为准；
5、分别把两块面团擀匀擀薄，在其中一块面皮上涂抹一层薄油；
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