月芽形水煎包子的做法的做法
时间:2016-10-14 13:07
喝稀饭就包子，绝配！包馅可荤可素。红糖馅包是不少人都喜欢的。红糖是女性最佳的保健品。营养成分丰富且吸收利用率高。中医认为有健脾暧胃、活血散寒的效用。日常常吃一些，仍保健之必需。这次煎制一些红糖月芽包子。这种月芽包子外形漂亮，因又加了芝麻和用煎制的做法，使包子皮喧底脆馅香甜；同时，又加做了晶莹剔透的冰花，更使包子外表诱人食欲。 稀饭的绝配喧脆香甜的月芽形水煎包子 食材：面粉1000克，老酵面50克或干酵母6克，红糖200克，黑芝麻50克，玉米生粉食用油温水适量。
水煎包子的做法 1、面粉入盆，面肥用500ml的温水化开，与面拌均，揉成面团 2、将面团发酵至两倍大 3、取碱4克用温水化开，揉入面团，后揉面至三光。
如用干酵母发面，则将干酵母加入500ml的温水中化开，拌入面粉中，然后将面揉成团，发至两倍大备用，这就不用兑碱了。按这样做法，前面几歩省略。 4、将芝麻入锅炒熟，料理机粉碎备用 5、用擀仗将红糖压碎 6、在红糖内拌入芝麻和面粉，总量约为红糖的40%，这样在受热后不会流淌糖液
7、月芽包子的包法：1取一面剂滚圆压扁，2擀成边薄中间厚的包子皮，3然后放入馅料，4先按捏包子的方法，捏完四分之三的周边，5再将四分之一的边与其并合在一起收口即可 8、月芽包子包好的样子 9、全部包好
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