河南卤面的做法(2)
时间:2016-10-14 13:01
7.还有咸肉200克、姜5克、大葱一节。
8.肉切片、姜切丝、大葱斜切粗丝。
9.将西葫芦对半切，再斜切片；西红柿切船形；青椒去籽，斜切条，大蒜拍一下切粗粒。
10.锅热倒油，下姜和咸肉，咸肉炒变色加胡椒和糖调味，然后下大葱翻一铲子出锅。 11.重新起锅，油烧热先下蒜、青椒和西红柿翻炒。
12.炒到西红柿变软变蓉后下西葫芦。 13.翻炒两下加半碗水煮开。注：这儿不要将西葫芦完全煮熟，接下来还要上笼蒸。
河南卤面食材搭配小提示 鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。 鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
