黄瓜鸡丝拌面的做法的做法
时间:2016-10-14 12:55
北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。 这头伏刚过，二伏就要来了。 后天是二伏第一天。 二伏的面——黄瓜鸡丝拌面 原料：鸡胸肉200克、黄瓜300克、胡萝卜200克、鲜切面400克、花生酱适量
黄瓜鸡丝拌面的做法 1、鸡胸肉洗净，加葱姜和没过的水，煮开，转中火继续滚煮5分钟关火，焖2分钟取出；
2、大蒜拍扁剁碎，加点盐和凉开水浸泡；
3、 黄瓜和胡萝卜切细丝备用；
4、晾凉的鸡肉撕成细丝（鸡胸肉用冰水镇一下口感更好）；
5、 取花生酱四勺，分次添加凉开水，稀释花生酱，最后添加蒜泥和蒜泥水、盐、糖、生抽、香油和辣椒油，搅拌成酱汁儿；
6、 鲜切面下入滚水中煮开，点凉水继续煮开；
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