石斛南瓜红枣花卷的做法的做法
时间:2016-10-14 12:53
今年经常做馒头、花卷，看起来外形都一样，制作过程也一样，但口味应该是每次都不一样。 大家蒸馒头、花卷可能习惯用清水或牛奶揉面，我更喜欢用豆浆机打出来的各种汁来揉面，这样做出来的面食营养更加丰富，因为打汁时一般都是选用多种食材综合搭配，每天食用的食材样式越多，所吸收到的营养元素也更加均匀，家人的身体也更加健康。 这次制作花卷采用的是石斛南瓜红枣汁揉面。 掌握关键小窍门，轻松制作松软可口的石斛南瓜红枣花卷 食材：石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许
石斛南瓜红枣花卷的做法 1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团，常温发酵至2倍大小
2、面团发酵好后，加入小苏打再次揉成光滑面团，然后擀成圆形面皮
3、面皮从一端卷向另一端，收口朝下 4、用刀切成3~5cm的段
5、取2段重叠在一起，拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出 6、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右
7、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅
石斛南瓜红枣花卷做法小贴士 1、面粉与石斛南瓜红枣汁的比例根据实际情况灵活调整 2、蒸锅水烧开后，可以改中火蒸 石斛南瓜红枣花卷食材搭配小提示 油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。 油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。 南瓜的营养价值 南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多] |
