花卷的家常做法的做法(2)
时间:2016-10-14 12:45
8、取紫色面团擀成大小和白色面团大小一样的圆形面皮，擀好后重叠放在白色面皮上
9、面皮从一端卷向另一端，收口朝下
10、用刀切成3~5cm的段
11、取一根筷子，用手捏住筷子两头从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出，拿起面团两手各捏一头反方向拧几下将拧的两端收口向下，即完成花卷的制作。
12、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15~20分钟左右
13、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅 花卷的做法小贴士 1、面粉与豆浆的比例根据实际情况灵活调整，面团不能太硬也不能太软，一般比例为2：1（面粉2，水1） 2、蒸锅水烧开后改中火蒸 3、紫薯泥的重量可能随意调整 4、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器 |
