闽菜香炸藕夹的家常做法
时间:2016-10-13 17:23
今天，要做一个香炸藕夹 莲藕物美价廉，冬季上市的莲藕新鲜，营养最丰富 冬季多吃莲藕生津活血、健脾开胃 为了多一份营养 我加了香菇 为了减少一丝油腻 先裹淀粉再裹鸡蛋液，层层包裹，油进不了里面 炸出来的成品果然没有失望 真的是外焦里嫩并不油腻 只是依然不敢吃太多 很快就被家人一扫而光
香炸藕夹 原料： 主料：莲藕一段、瘦肉150克 配料：香菇三朵、鸡蛋一个、淀粉适量 调料：盐适量、油适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、香油适量、生姜一块、葱白适量 香炸藕夹的做法 1、准备好原材料。 2、瘦肉剁成末。 3、香菇、生姜、葱白分别切成末。 4、将瘦肉、生姜末、葱白末、香菇末混合，加入适量生抽、盐、少许黑胡椒粉、淀粉，充分抓匀。
5、莲藕分别切成两片连在一起的片，不切段。 6、将肉馅夹入莲藕夹中。 7、沾上淀粉。 8、鸡蛋打散，加入少许盐，将裹了淀粉的藕夹挂上鸡蛋液。 9、油温烧到五成热，放入藕夹炸至两面金黄，出锅前高温炸一下，逼出油分。 10、出锅放到吸油纸上控控油即可。
小贴士： 1.做藕夹最好选用七孔的粉藕更好吃； 2.裹上淀粉后一定要磕一磕，去掉多余的淀粉。
网站小提示 藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效 鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。 藕的营养价值 藕，又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值 |
