闽菜简易自制酸菜的家常做法
时间:2016-10-13 17:09
朋友那儿学来的，个人非常喜欢~ 用猪肉末或牛肉末炒炒很下饭，或者拌个凉菜更是简单美味！ 简易自制酸菜 原料：京苞菜 调料：盐、纯米醋 配料：姜蒜末、肉末、生抽、鸡粉
酸菜的做法 1、一颗京苞菜横竖切四等分，放入一个较大的盆中； 2、倒入刚烧开的水，没过表面。浸泡2个小时以上； 此步骤是为了让京苞菜完全烫软 3、取出变软后的京苞菜再切成小丁；撒入细盐拌匀，静置1个小时； 此步骤是为了逼出京苞菜中的水份，使其口感变脆
4、用清水冲洗后，用手将一团团挤干水份； 5、倒入纯米醋，拌匀最后静置30分钟，简易自制酸菜就做好了。 6、猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好；
7、锅中热油，炒散肉末； 8、放入酸菜炒一会儿，即可！
网站小提示 鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。 酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛 |
