闽菜酸辣黄辣丁的做法

买了袋酸菜，烧黄辣丁的时候放了点，比平常吃的红烧，口味更加丰富了！

酸辣黄辣丁用料工具

主料：黄辣丁(3条)土豆(1个)酸菜(15克)辅料色拉油(适量)料酒(1勺)盐(少许)砂糖(1小勺)酱香鲜酱油(2勺)蒜瓣(3瓣)干红椒(2个)姜片(3片)葱(1棵)
厨具：炒锅分类家常菜热菜中式宴请酸辣煮半小时简单难度

酸辣黄辣丁的做法:

1.黄辣丁，我们这里叫昂次鱼，处理干净

2.准备好的姜片、蒜片、干辣椒丁

3.买的袋装的酸菜

4.起油锅，爆香姜片、蒜片、干辣椒丁

5.接着放入黄辣丁，两面都要煎要一下，加点料酒

6.放入酸菜和适量的清水

7.加点酱香鲜酱油

8.加点盐和砂糖

9.我还加了点土豆片一起煮开

10.起锅前撒葱花即可

小窍门：

酸菜有底味，所以盐的量控制好