闽菜咖喱鸡肉的家常做法
时间:2016-10-13 17:02
咖喱真是百吃不厌的好东西，香嫩的鸡肉搭配五彩斑斓的蔬菜粒再配上浓郁姜黄的咖喱酱，不但满足我们的口腹之欲，还能满足我们的好色之心。难怪有人说，除了“茶”之外，咖喱是少数真正泛亚的菜肴和香料。我们不仅能在餐厅吃到正宗的咖喱饭，自家厨房一样盛产。让咖喱更好吃的秘诀在哪里？就是用黄油煸香洋葱丝，再放入其他蔬菜肉类，这样做出来的咖喱更好吃~ 米饭杀手一个秘诀轻松搞定喷香经典咖喱饭——咖喱鸡肉 食材：鸡胸肉500克，去皮土豆250克，胡萝卜200克，洋葱150克 配料：咖喱块1盒、现磨黑胡椒粉2克、黄油50克、盐3克
咖喱鸡肉怎么做 1、准备好食材。 2、鸡胸肉洗净后切成1.5厘米左右的块状，土豆、胡萝卜分别去皮，切成大小和鸡肉相近的小块，洋葱去皮洗净后切丝备用。 3、炒锅加热，放入黄油块溶化。
4、将鸡肉块放入锅中翻炒至变色，然后捞出。 5、锅中留底油，放入三分之一洋葱丝炒香。 6、然后放入土豆和胡萝卜块，大火翻炒均匀至表面略焦黄。
7、再放入鸡肉块翻炒2分钟。 8、加入热水没过食物表面。 9、咖喱掰成小块，放入锅中大火煮开，转小火煮30—40分钟。
10、然后加入剩余的洋葱丝煮10分钟。 11、汤汁粘稠后，加入盐和现磨黑胡椒碎搅匀即可。
美食小提示 1、咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅。 2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，难成一体；过少的话，不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅。 3、咖喱块的咸味已足够，加盐前可以尝尝味道，够咸的话就不用再放。现磨黑胡椒味道浓郁起到画龙点睛的作用。 4、咖喱块有多种口味，偏甜偏辣，还有不同辣度可选择，根据个人口味来就好。 5、厨房新手可以多多利用味道特别的调料或酱料，能大幅提升下厨自信。 网站小提示 栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。 李子和鸡肉不能一起吃:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日：．“鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。”李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。 鸡肉的价值 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很 相关专题推荐：咖喱鸡肉饭的做法 |
