闽菜银杏爆贝丁的做法

银杏爆贝丁的做法

银杏爆贝丁的做法

银杏炒鲜贝是一道美食，用料简单，是一道快手菜，讲究大火、爆炒、快速，成品鲜贝肉质鲜嫩，汤汁甜美，且营养丰富，还具有滋阴补肾、止咳喘的功效。

营养价值：

蛋白质、脂肪、还原糖、粗纤维、多种维生素、钙、钾、磷等多种矿物质

食疗功效：

清热生津、滋阴补肾、敛气定喘、降低血清胆固醇

适宜人群：

哮喘、咳嗽、遗精者

禁忌人群：

贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃

银杏爆贝丁所需材料

主要食材：银杏 ( 200克 )黄瓜 ( 150克 )鲜贝 ( 500克 )辅助佐料、盐 ( 4克 )味精 ( 2克 )淀粉 ( 10克 )

银杏爆贝丁的做法

1、黄瓜、鲜贝洗净，切丁；银杏去壳、去心备用。

2、油锅烧热，放入鲜贝滑熟，捞出；另起油锅，放入银杏翻炒。

3、炒至七成熟时，放入鲜贝、黄瓜，加盐、味精调味，水淀粉勾芡，装盘即可。

银杏爆贝丁的功效与作用

1、银杏具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫、解毒和降低血清胆固醇的功效。

2、鲜贝营养丰富，具有温补肾阳、健胃、健身强力和降低血清胆固醇的功效。

3、黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜的功效。

4、银杏爆贝丁具有清热生津、滋阴补肾、敛气定喘、利尿、降低血清胆固醇的功效。