闽菜韩式炸鸡的做法
时间:2016-10-13 16:24
用料很多、步骤很繁琐，但是很好吃！！
食材介绍 小鸡腿(5只),黑胡椒粉(1勺),牛奶(1勺),姜末(少许),蛋黄(1个),洋葱丁(少许),玉米淀粉(120g),面粉(90g),蒜瓣(4个),蜂蜜(1勺),清水(3勺),食用油(适量),芝麻油(少许),韩式辣酱(3勺),番茄酱(3勺),白芝麻(适量) 韩式炸鸡的做法步骤
1. 小鸡腿、黑胡椒、牛奶、姜末、洋葱丁放入保鲜袋内，用手在袋外稍稍按摩鸡腿，使得腌料能够均匀涂抹在鸡腿上，腌制半小时以上
2. 玉米淀粉与面粉混合均匀备用
3. 鸡腿裹粉，奶锅内热食用油，放入鸡腿油炸约10分钟。选择奶锅是因为它够深、省油
4. 蒜瓣剁末待用
5. 鸡块第一次出锅
6. 鸡腿重新入锅复炸约5分钟
7. 蜂蜜加水调匀
8. 鸡腿二次出锅
9. 锅内倒入芝麻油
10. 热锅冷油加入蒜瓣翻炒一下就行??注意火候不要炒糊了
11. 加入番茄酱、韩式辣酱、蜂蜜水翻拌均匀，煮开??注意火候，不要糊锅
12. 倒入鸡腿，翻拌均匀，使得每个鸡腿都能均匀裹上酱汁
13. 撒上白芝麻出锅，开吃！ 小贴士 小鸡腿的量可以比我给出的更多一些，腌料可以根据鸡腿量酌情增量，其他配料量不变 |
