闽菜竹荪的做法
时间:2016-10-13 16:21
竹荪不知为何基本只有在山里面长大的孩子才知道有这美味的东西,说起初时竹荪的印象,差不多在十岁左右的时候。这气味太古怪了,特别是刚采回来,没有经过哄干的,那气味真是难闻,就像是榴莲,有同样的感觉。 主料 竹荪8根 鸡蛋1个 香菇(干)3个 木耳干1个 肉末20克 胡萝卜适量 豆腐20克 辅料 生抽10毫升 虾米适量 芝麻适量 辣椒酱适量 爱竹荪说与生命灵数的做法 1.先把干的竹荪泡发,取根部位置 2.把泡发的香菇干,和木耳干,胡萝卜,肉,豆腐全部切碎,加上点虾米,加点生抽,下到锅里炒两分钟 3.炒好后,加一个鸡蛋(其实加蛋白就可以,或者是 加点淀粉) 4.加点葡萄籽油 5.再把上面弄好的材料塞到竹荪的肚子里面,摆好,上锅蒸10分钟(塞的时候有点时间)上面的花是蒸好之后摆上去的。 6.蒸好后出锅,可以自己摆造型,我洒了点黑芝麻, 烹饪技巧 其实没有什么技巧,反正做成自己的口味就好 相关专题推荐:竹荪的做法大全 相关专题推荐:竹荪 |