闽菜香菇烧油面筋的做法
时间:2016-10-13 16:11
食材介绍 鲜香菇适量 黑木耳适量 油面筋适量 猪肉糜适量 料酒适量 生抽适量 酱油适量 胡椒粉适量 葱花适量 香菇烧油面筋的做法步骤:
1.黑木耳提前泡软，水里加入适量的淀粉或面粉，抓洗干净，沥干水分。
2.猪肉糜放入大碗中，加入胡椒粉，料酒，生抽和葱花，搅拌至肉馅上劲，有弹性。
3.油面筋用筷子戳一个小洞，将筷子伸入油面筋里转2圈，让油面筋里有空间可以装肉馅。
4.油面筋里装入适量肉馅。
5.香菇洗净，切去老根，切块。
6.锅中倒油，烧热，倒入香菇炒出香味。
7.倒入木耳，放入油面筋，加适量水。
8.调入适量酱油，胡椒粉。中火烧10分钟左右。
9.烧至汤汁变少，变浓稠，加少许盐调味，出锅后撒少许葱花。 |
