浙菜美容水晶肉皮冻的做法

这满满的，可都是胶原蛋白呀，绝对的美容养颜不二之选，女人的最爱。

美容水晶肉皮冻用料工具

主料：猪皮(500克)饮用水(1000毫升)辅料生抽(适量) 陈醋(适量)糖(少许)蒜(半头) 小葱(1根) 香菜(4根)油泼辣子(适量) 香油(适量)姜(适量) 料酒(适量) 盐(适量)
厨具：煮锅分类家常菜微辣煮一天普通难度

美容水晶肉皮冻的做法:

1.新鲜的猪皮洗净

2.水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出

3.待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净，否则做出来的肉皮冻有杂质。

4.刮好的肉皮切细条

5.煮锅中加入两倍于肉皮的水，加盐适量，料酒适量，开煮。

6.大火煮开，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了，现在的浮沫已经很少了），改小火煮1小时关火。

7.1小时后，肉皮汤成奶白色

8.放入方形的容器，待冷却后收入冰箱，一晚之后～

9.一晚之后，用小刀在容器四周划开，肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色，还不错吧，这可全部都是胶原蛋白，女人的最爱。

10.装盘上桌。蘸水：生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。

11.吃的时候浇上蘸水，怎么样？很想尝尝吧？