浙菜赤芍红烧羊肉的做法

赤芍红烧羊肉的做法

赤芍红烧羊肉的做法

羊肉性温热，味甘，具有温中散寒、暖肾助阳的功效，是补益虚劳之品；赤芍性微寒，有清热凉血、散瘀止痛之功效，赤芍搭配羊肉，滋补的同时还可活血化瘀，在冬季食用最佳。

营养价值：

蛋白质、淀粉、多种维生素、脂肪、芍药甙、钙、铁、锌、硒

食疗功效：

活血化瘀、行气止痛

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合血瘀体质人群食用

禁忌人群：

肝病患者、腹泻者不宜吃羊肉

赤芍红烧羊肉所需材料

主要食材：羊肉 ( 200克 )当归 ( 15克 )生地 ( 15克 )赤芍 ( 10克 )辅助佐料、姜 ( 6克 )黄酒 ( 适量 )葱 ( 适量 )蒜 ( 适量 )

赤芍红烧羊肉的做法

1、将羊肉洗净，切块，当归、生地黄、赤芍洗净后，放入纱布袋中扎口，干姜切片。

2、再将羊肉、干姜、纱布袋放入锅中，加清水适量同煮，用文火煎1小时后，去掉纱布袋。

3、再用武火煮沸，加黄酒、葱、蒜等调料食用。

赤芍红烧羊肉的功效与作用

1、赤芍、生地具有清热凉血、散瘀止痛的功效。

2、当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。

3、羊肉具有补气养血、趋湿散寒、温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效。

4、赤芍红烧羊肉此菜具有活血化瘀、行气止痛、补气养血、滋肾补阳、温中散寒的功效。