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    这道菜虽然是煎鱼，但撒上烧烤调料，有股烤鱼的味道，非常好吃。

    主料

    偏口鱼4条

    辅料

    花椒20粒  料酒1小勺  精盐2勺  烧烤调料适量  鸡蛋1个

    煎偏口鱼的做法

    1.偏口鱼洗净

    2.把鱼切2刀，不要切断。

    3.放入料酒、精盐和花椒拌匀腌制。

    4.一个鸡蛋打散

    5.把鱼两面沾蛋液

    6.放入烧热的油锅里

    7.煎制一面微黄翻面

    8.两面煎制微黄撒入烧烤调料出锅

    烹饪技巧

    鱼要提前腌制入味，煎时沾蛋液，煎时不粘锅，鱼皮完整。