浙菜鱼香茄子煲的做法
时间:2016-10-13 14:09
鱼香茄子煲食材介绍 主料: 茄子(一个) 辅料: 青椒(少许)红椒(少许) 水发笋(少许)木耳(少许)葱(适量)姜(适量)蒜(适量) 郫县豆瓣酱(一勺) 剁椒酱(半勺)料酒(适量)酱油(适量)糖(一勺)醋(两勺)淀粉(一勺) 鱼香茄子煲的做法步骤: 1.茄子去皮切成条 2.锅中放油进行煸炒,煸去水分 3.煸好后出锅 4.青红椒木耳水发笋切条状 5.煸好的茄子 6.所有辅料过油盛出 7.调碗汁,酱油,醋,糖,淀粉,水 8.郫县豆瓣酱和剁椒酱 9.锅中放油炒辣酱,放入葱姜蒜炒香 10.加入茄子翻炒 11.加入青红椒,木耳,笋翻炒 12.加入碗汁 13.汁浓后关火盛入煲中 14.成品图 15. 小贴士: 喜欢拌饭吃可以再多加点汤汁,喜欢肉的可以加些肉片。 |