浙菜东北熏干豆腐卷的做法
时间:2016-10-13 14:09
东北熏干豆腐卷食材介绍 主料: 干豆腐(200克) 猪肉馅(200克) 辅料: 鸡蛋(1个)小米(10克)白糖(30克)茶叶(1捏)油(适量)香油(适量)蚝油(适量) 生抽(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)料酒(适量) 葱末(适量)水淀粉(适量) 东北熏干豆腐卷的做法步骤: 1.准备猪肉馅 2.加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、香油、葱末、水淀粉 3.将肉馅拌匀,朝一个方向搅打至上劲 4.将肉馅均匀的抹在干豆腐上 5.将干豆腐卷起,卷到边缘时抹上水淀粉 6.将接口卷好封严,上屉蒸15分钟 7.锅中加入油、白糖、茶叶、小米 8.调匀 9.锅上放帘子,摆上干豆腐卷 10.把锅盖盖上,开火,锅内产生烟时,关火熏2分钟即可开锅 11.晾凉后,切片装盘 12. |